今天想試一下兩款低糖麵包

首先準備蜂巢液種

D7F8D091  

                       

攪拌完成

43A79003  

中間翻麵

1BA1D11C

分割滾圓

432E8228  

A7208C09  

發酵完成準備劃線

4FA73D65  

井字劃線

ACD15C22  

進爐

30A939BB      

很澎

88DB7080  

出爐

51A389BA

有爆口

F9E905CC  

內部組織

813E29D8  

外皮很酥脆,內部濕潤,蜜香濃郁,剛入口有海鹽的鹹香,咀嚼之後喉頭會回甘,蜂蜜的甜海鹽的香配合的剛剛好,好吃

      

        

第2種多穀物吐司

用QQ粉加多穀粉.鮮酵

A732818A  

水解麵糊(冷藏一夜)

1829FED0 

攪拌

78E55D5E

基發

A50731C7  

中間翻麵

77E113FF  

分割橄捲

B84C9DF4

出爐

5A746ACE  

切片內部組織

68958077  

6C65F00C  

今天的成績

8FFDF89D  

   

 

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